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コメント
ととりん
スープが濃すぎて黒いのかと思いきや、
黒ゴマタンタン麺ですか。
黒ゴマアイス、黒ゴマプリン、黒ゴマムースなど
スィーツの世界でも黒ゴマ系よく見かけますね。
独特の風味とゴマのいい香りは
ラーメンになっても健在で食欲をそそりそう！
ちなみに私はフツ～の塩ラーメンが好きです。
麺は固めの細麺がbest (^^)
アメリカ滞在時はインスタントではない
本物のラーメンが食べたくて
NYに行くと必ずマンハッタンのラーメン屋さんに
直行してました。
今から思えば普通のラーメンでしたが、
さすがは大都会だなぁと感激した覚えがあります。
投稿者:
さゆり
日時:
2009年07月02日 15:49
黒ゴマ担担麺、もちろん知ってますよ。
最近は関西の中華料理店でも見かけるようになりました。
私は担々麺を自作もしますが、要はあれは、
ラー油とゴマダレ（ちーまーじゃん）さえあれば出来ます。
そのごまだれが黒ゴマベースなんですね。
いろいろラーメン食べてきてますが（笑）
私がいちばんすきなのは「味噌ラーメン」です。
それも札幌ラーメンですね。野菜が乗っててアツアツの…
麺は少し太めがいいですね。
書いてると食べたくなってくる（＾＾
投稿者:
西沢知樹
日時:
2009年07月07日 00:54
さすがは、ボス！ラーメン通ですね！！
坦々麺、自分で作っちゃうんですか？！
すごー！！！
ラーメンって、正直苦手というか、
店によって味が濃すぎたりするから、
あまり食べないんですが、
美容と健康にいいと聞き、つい・・・・・
さゆりねえさんは、
あっさり塩味、
こってり系の西沢ボスと、
ラーメンといっても
奥ふかいですよねーーー！！
西沢ボスにラーメンを語らせると、
本、一冊出来ちゃうかも？？！！
タイトルは
「ラーメン通英語道ナビゲーターが語る
ラーメンと英語の極め方！」
どうですか？
・・・・・
なーんちゃって。（＾＾）。
投稿者:
ととりん
日時:
2009年07月07日 14:39
うわ～その坦々麺画像付きでみたかったです（笑）
NYには結構日本のラーメン屋さんが進出しているので
坦々麺どっかのお店でやってるんじゃないですかね～。
私が好きだったのは素人ですけど、家系のラーメンです（汗）しかもこってり系（笑）
以前営業マンだった時、同僚がみんな男性で
お昼を一緒に外で済ませることが
多かったのですが、ほっとんどラーメン屋さんに
連れて行かれました（笑）
男性は本当にラーメンが好きなんだなっと
その頃からずっと思っていました（笑）
NYのラーメン屋さんはちょっとお値段がはるので
日本に帰ったら、ラーメンを心置きなく
堪能したいと思います（笑）
因みに旦那さんは未だに日本で食べた
真っ赤な激辛ラーメンを恋しがっています。
投稿者:
Nobuko
日時:
2009年07月08日 07:48
横レス。
Nobukoさん、家系ラーメンは素人ではありませんよ。
あれは素晴らしいラーメンです！（笑）
私も大好きです。吉村家六角家本牧家、力ぢからとか。
関西にはほとんどお店ないんですよねぇ。
（現時点で確か兵庫県に１軒あるだけ）
たまに無性に食べたくなります。みんなが入社する前のことだけど、
こんな風に出張時に食べに行ったりとか。
http://www.catiks.com/2007/02/post_6.html
ととりんは大阪出身だからたぶん知らないと思いますが、
家系（いえけい）ラーメンと言う、横浜が発祥のラーメンジャンルが
あるのです。見た目は上の記事の写真のような感じ。味はかなり
濃い目で基本男らしいです（笑）
書いてたら食いたくなってきたなあ…
投稿者:
西沢知樹
日時:
2009年07月09日 06:56
＞家系（いえけい）ラーメンと言う、
横浜が発祥のラーメンジャンル
はい。知りませんでした。
へえ。中華街の中華ラーメンとは
また違うんですか？
ラーメンでも
博多ラーメンやら喜多方ラーメンやら
札幌ラーメンやらほんと地名付きのんやら、
その家系やら、色々あるんですねー。
投稿者:
ととりん
日時:
2009年07月09日 16:29
すいません～～
私が素人という意味で書いたつもりだったんですけど、
紛らわしい事になってましたね（汗）すいません
家系のラーメンはもちろんプロフェッショナルです（笑）本当に書き方紛らわしくてすいません（汗）
そうなんですよ、こってり系！
吉村屋と六角屋は多分食べに行っています。
行列が出来すぎていて待つのが大変だった
記憶があります。
え～家系ラーメンって横浜が発祥の地なんですね！
知らなかった、なんか嬉しいですね（笑）
え～しかも関西の方には家系ラーメンって
あんまりないんですね（驚）！！
てっきり家系ラーメンって全国区なのかと思ってましたよ。
あまりにも、ウケているのでカップラーメンにも
なってる家系ラーメンありますよね。
本当においしいですよ。私毎日食べても平気ですね（笑）
さすが西沢さん詳しいですね（爆）！！
投稿者:
Nobuko
日時:
2009年07月11日 13:24
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